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田陈煤矿情系职工 努力打造温暖健康“新食堂”
2018-10-11     (浏览次数:)

“食堂早餐的小馄饨真好吃!”“每天都能吃上不同品种的菜,水饺也是手工包的,皮薄馅足。”……田陈煤矿职工在食堂吃完饭对饭菜口味赞不绝口。

整洁的桌椅、干净的碗筷、色香味俱全的菜品……今年以来,田陈煤矿职工食堂本着“以人为本、服务职工”的宗旨,对食堂进行了内部管理层面改造、菜品升级、口味、品种等多项措施。

食堂采用了“明厨亮灶”模式,旨在推进食堂食材采购透明化、工作透明化。在设立专属的食材展示区和菜品留样区。接受职工在食材验收、清洗切配、蒸煮烹饪、食品留样、配料展示、餐具清消等环节的操作流程,对三餐制作、食堂卫生、食材和配料使用等情况进行全面细致的了解。以看的见的新鲜、看的见的安全为宗旨,让员工能够切身实地的感受食堂,对于员工日常生活的重视,并以更严谨透明的工作态度,提升食堂服务水平。

食堂就是职工的第二个厨房,为了能让大家感受如家一般温暖、舒适、放心的就餐环境,他们组织人员开展了“厨艺体验”活动,在活动中调动大家立足岗位学技能、用技能、比技能的积极性,提高工作效率和饭菜质量,同时让他们都能够成为全能型多面手。并以此活动为基础,深入职工日常生活,了解他们对于食堂菜品升级、口味升级的多种看法,尽全力让大家感受到家的温暖。

“要想让职工吃得可心,关键是如何面对众口难调问题。只要积极主动去做,众口难调的问题不是不可以解决的。”职工食堂党支部书记康鹏说。

经过反复研究认为,只有增加饭菜品种、不断调整花样、努力提高饭菜质量,才能让大多数职工满意。以早餐为例,职工食堂丰富的早餐,既满足了员工对美食的渴望,也吊足了员工的胃口,面对满目的美食,员工们按照各自的饮食习惯和对美食的理解,随意组合、自由搭配出属于自己的美食早餐。喜欢清淡的来一份馒头、小菜、稀饭,或者小米粥加包子;喜欢酥脆口味的要一份油条、豆汁、小菜,喜欢面食的来一份面条……各种搭配,随心所欲,足足可以搭配出十几种花样。

同时,他们建立了意见箱,积极征集关于食堂的饮食安全、菜品类别等方面意见建议,全面收集反馈信息,积极采纳改进,持续为职工提供更加舒适便捷的就餐环境。把职工食堂建设成一处真正的员工之家、幸福之家,让广大干部职工更好地享受到企业对于惠民政策带来的成果。

在此基础上,他们还在近期开通了预约就餐服务电话,极大的满足了广大就餐职工的需求,让职工吃的放心、吃的舒心。

(孟胜利)

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